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강릉에는 오염되지 않은 쾌적한 심산 계곡이 많아 봄에는 드릅, 고사리, 곤드레, 곰취, 취나물 등 산나물이 많다.
태백산맥의 맑은 산바람에 잘 말려 삶아서 참기름에 무쳐 먹으면 겨우내 움추렸던 입맛을 되찾는다.
가을철이면 산에서 머루, 다래, 호두, 가래, 도토리 등 풍성한 열매가 영글고 강릉사람들의 마음도 풍성해 진다.
가을에 여럿이 짝을 지어 배낭을 메고 산에 올라 도토리를 채취하여 물에 잘 불렸다가 갈아서 장작불에 푹 끓여 엉기게 한후 사각형 상자위에 올이 가는 천을 받치고 그위에 붓고 식히면 먹음직한 도토리묵이된다.
이것을 썰어 갖은 양념을 한 간장과 오이, 미나리를 넣어 버무리면 감칠맛나는 도토리묵 무침이 되는데 여기에 텁텁한 막걸리를 곁들이면 더욱 일품이다. |
보건위생과(관리자 033-640-4419 )
2008-04-25 
